吃在湛江，鲜在霞山。5月9日，央视科教频谈节目组（CCTV-10）《滋味》栏目组在霞山的老明海南后安粉汤店取景拍摄，向宇宙不雅众展示了最纯正的霞山“滋味”，快来望望有莫得你可爱吃的菜式。

《滋味》栏目是中央播送电视总台央视（CCTV-10）创办的首档好意思食文化探索类的全媒体节目，是由央视科教频谈品牌畸形节目《滋味》改版升级而成的栏目。栏目围绕“与文化学者同业、品鉴好意思食文化、留下乡愁挂牵”的定位，欺诈“好意思食+”的全媒体念念维，靠拢好意思食精华，传播好意思食文化，栏目宣传标语为“让生存更隽永”。

节目组第一个体验的是最具腹地性情的湛江杂鱼汤，作念汤的鱼主如若渔民在浅海区捕捞的小海鱼，品种多故名“杂鱼汤”，是一谈湛江传统名菜。

汤的作念法亦有肃肃，鱼越极新越好，汤水不放其他佐料，以免喧宾夺主。只需少量的油和适量的盐修饰，最猛经由保握鱼的鲜味，这么的汤喝起来，滋味极为鲜好意思。

对霞山东谈主而言，一碗杂鱼汤，一碗米饭每每即是最好的好意思食。

主握东谈主体验事后亦是拍桌惊羡，第二谈好意思食是霞山的猪杂汤，以猪杂、瘦肉、枸杞叶等煮制而成。

与各式玩出项观点猪肉菜式不同，猪杂汤雷同主打一个作念法质朴滋味鲜，猪杂、猪肉当以极新为最好，故店家每每在朝晨便出门采购，只为给顾主呈上最极新的食材。

随后将猪肉、猪杂与枸杞等放进锅中炖煮，再用少量盐提味，便成了霞山东谈主平淡最爱吃的猪杂汤。

老明海南后安粉汤店虽是一家新店，但雇主娘对极新食材的条目一以贯之，对食物的制作更是一点不苟，只为给苛求鲜好意思的霞山东谈主呈上最极新的好意思食。

连年来，湛江越来越受到外地东谈主的重视，五湖四海的搭客纷繁到湛江打卡，发掘那些不为外地东谈主所熟知的矿藏好意思食和景点。到时共同锁定CCTV-10及央视网的《滋味》栏目，一齐见证最受霞山东谈主迎接的腹地菜登上宇宙的节目吧~

【撰文】陈子羲

【影相】陈子羲 李怡茜