有东说念主也曾说过：“假如我生活在先秦时期开云(中国)Kaiyun·体育官方网站-登录入口，就怕早已饿死了！”
尽管这有些过甚其辞，但试验上也不无真谛！
在先秦时期，固然东说念主们的饮食中有肉和主食，但蔬菜却极为珍稀。
如果你身处先秦时期的饭店，思重心一碗简随性单的西红柿打卤面，那亦然不现实的。
由于西红柿是一种外来蔬菜，直到清朝时期才被引入。
以致连面条齐是在宋代才出现的。
也许你会以为吃肉老是应该的，但你错了。
手脚日常东说念主，如果你思吃牛肉，那果真是一枕槐安。毕竟，其时朝廷严禁暗里屠宰牛羊。
如果被揭露，最终的恶果就是被放逐充军。
连最常见的辣椒也莫得脚迹，因为辣椒是在明代才被引进手脚蔬菜的。
其时，他们的餐桌上从未出现过咱们现在常见的黄瓜、茄子和香菜。
对显耀而言，吃肉喝酒是一件举手之劳的事，但对日常匹夫来说，这些果真是不可已毕的奢求。
那么，先秦时期的匹夫究竟能吃到哪些种类的蔬菜呢？毕竟，其时的蔬菜资源极其匮乏。
不可否定，他们其时如实也有蔬菜可食用。
但是，有的早已销毁，只剩极少流传于今。
这些蔬菜中，您见过几种？
不是藿香的藿（huò）
听到这个名字，大大批东说念主会误以为是咱们如今常说的“藿香”。
试验上，这藿并非那藿！
《战国策·韩策》记录说念：“匹夫日常所食，多为豆饭和藿羹。”
这里的“藿”指的恰是咱们今天所相关的“藿”字。在先秦时期，这个字所代表的菜其实是指一些豆类植物的叶子。
三国时期，张揖在《广雅·释草》中也曾提到，豆角被称为“荚”，其叶子称为“藿”。
如今咱们主要食用豆类，但在先秦时期，匹夫们却以其叶子为主食。
率先，由于其时栽培技巧过期，结出的种子大大批齐很小，而且收罗起来相当贫寒。
但是，它的叶子不错手脚蔬菜食用，不错拌着吃。
而在先秦时期，由于铁锅尚未出现，炒的设施使用得较少。
由于其口感欠安，因此一些富足家庭基本上不食用它。
唯有日常匹夫为了保管生涯，才会常常食用这种蔬菜。
豆子远胜藿在养分上，因此这种蔬菜早已在历史长河中销毁了。
但是，在那时，这种食品对于匹夫而言，不仅是救命的食粮，还蕴含着特定的秀丽真谛。
指的就是匹夫匹妇的即藿食者，而肉食者则是指达官贵东说念主！
这样一看，先秦匹夫的生活如实有些贫乏，但值得荣幸的是，还有其他丰富的蔬菜不错食用。
像葱又像蒜的薤（xiè）
这蔬菜看起来似乎不同寻常，试验上，它还有一个一名——藠头（jiào tóu）。
它的外不雅与咱们如今食用的小葱极为相像。
不外，不同之处在于，上头长出的绿色苗是不行食用的，惟一可食用的部分是底下的白色小球。
尽管外在肖似于当下的大蒜，但是口感却截然有异。
在先秦时期，这种蔬菜不仅是一种食材，还不错手脚药材使用。
举例，《食疗本草》中曾有记叙：
“患有寸白虫的东说念主，每天服用七颗，相连七天，虫子会十足销毁化为水，病情即病愈。”
在其他医学史册中，这一药物被描述为具有安胎和促进食欲的功效，唯独在这本著述中莫得提到。
尽管当前南边的一些地区仍能见到这种蔬菜，但总体而言，它仍是从中国的餐桌上销毁，不再常见。
接下来先容的这种蔬菜环球会更熟谙一些，但它也早已从东说念主们的餐桌上销毁了。
不是秋葵的葵菜
提到含有“葵”字的蔬菜，环球无为会率先思到“秋葵”，但是，事实上咱们现在食用的秋葵是一种引进的外来品种。
葵菜原产于印度等地，但先秦时期的葵菜主如果指“冬葵”，也被称为冬寒菜。
它的叶子既可用来烹调菜肴，也能用来煮汤。与其他蔬菜比较，这种菜的养分价值更为丰富，以致被誉为“蔬菜之王！”
《诗经》初度将其引入了东说念主们的视线。
《诗经》中有一句话是这样写的：“七月烹葵及菽。”
但是，大范围的栽培直到汉代才真确运转。
缺憾的是，尽管它具有极高的养分价值，自明代以后却被东说念主们忽视，沦为一种野菜。
在现在社会的主要蔬菜中，它早已消声匿迹。
在阿谁时期，还存在一种被称为“荇菜”的蔬菜。
缺憾的是，它如今和葵相同，仍是被东说念主们视作野菜了！
荇菜
早在《诗经》中就相对于荇菜这种蔬菜的记录，而今天的文章亦然每个东说念主齐必须学习的。
而说起的荇菜不单是是一种蔬菜，照旧一种药材。
在历朝历代的史册记录中，这种菜的称呼各有不同，但一致认同它的药用价值。
它在水中滋长，开着黄色的小花，也曾在《诗经》中被用来烘托一种好意思好的爱情田地。
滋长在水中的荇菜逐渐灵通，哪怕只是不雅赏也相当秀好意思。只是缺憾的是，在先秦时期，匹夫能吃的食品种类有限。
因此传承于今，如今在少数农村仍保留食用荇菜的民风，而年青东说念主对此已鲜有耳闻。
上述四种蔬菜齐是先秦时期极为淡薄的品种，而接下来的两种则是咱们再熟谙不外的了！
韭
如实，这里所说的韭恰是咱们熟谙的“韭菜”。
但是，在阿谁时期，尽管韭菜也有其他用途，但它最常见的用法是用于祭祀。
在先秦时期到古代腐朽之前，它手脚祭祀用品饰演着极其迫切的脚色，这进一步突显了其圣洁的地位。
在古代婚典中，它随机亦然必不可少的物品，因为它秀丽着新东说念主之间的长久和好意思好。
先秦时期，韭菜的栽培技巧已相当完善，而且很多古东说念主对韭菜情有独钟。
这说念菜约略割下来后再次滋长，况兼全年齐可供应。
因此，它被成功传承于今。
“还有一家无二的伙伴——‘葱’！”
葱
在现在社会，葱不单是是一种调味品，举例葱料和葱油，还不错手脚菜品的一部分，如葱爆大虾等。
在神农氏尝遍百草的年代，葱这一植物便已被发现。而古代对于葱的记录，与咱们今天所意志的葱果真莫得各异。
《郭注》记录：葱生于山中，茎细叶大，食用时香味优于日常葱，相宜药用。
试验上，由于葱自身带有一定的辛辣滋味，因此并未手脚主要蔬菜使用。但是，它在去腥提鲜方面却推崇着迫切作用。
也许在其他方位的东说念主们不太了解，但在山东和东北，这再熟谙不外了。
由于这两地的住户齐对葱蘸大酱情有独钟，这一特质遒劲广为东说念主知于两地之间！
有些东说念主以为西葫芦在先秦时期仍是存在，但事实上，这种说法是失实的。
即便其时存在葫芦，也与如今的西葫芦截然有异。
由于西葫芦是外来物种，名字中无为带有“番”、“洋”、“西”、“胡”等字样的，大多是其后从海外引入的。
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